Tout commence à la ferme, la partie la plus difficile du cycle de la production alimentaire au Canada et dans le monde entier, où les gens, les familles et les communautés doivent faire face aux caprices non seulement du marché mondial mais aussi aux caprices de la météo et à tout un tas d'autres facteurs sur lesquels ils n'ont aucun contrôle, aussi bonne que soit leur gestion ou la technologie qu'ils utilisent.
It all starts on the farm, that very tough part of the food production cycle in Canada and in the world, where those people, those families and those communities deal not only with the vagaries of the world market, but also with the vagaries of the weather and many other things which, no matter how good their management or the technology they have, are out of their control.