L'industrie des conserves était née; elle connaîtra son plein développement avec l'invention du récipient métallique, la boîte de conserve classique. Le récipient en verre ouvre la voie au récipient en fer blanc, créant à son tour une nouvelle industrie, celle des emballages métalliques, que l'anglais Joseph Colind perfectionnera en 1823 pour jeter ainsi les bases de l'industrie moderne des conserves.
The modern food-processing industry was born: its full flowering was to come with the invention of a metal container, in the form of the familiar tin or can. The glass container was replaced by the tin, thus giving rise to a new industry - canning - which was given its mature form by Joseph Colind (England, 1823), who laid the foundations of the activity as we know it today.
