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sauerkraut en français :

TERMINOLOGIE
voir aussi les traductions en contexte ci-dessous
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choucroute



choucroute



choucroute



pointe Sauerkraut



produit à base de légumes [ choucroute | concentré de tomate | pickles | pulpe de légume ]



Association de l'industrie de la choucroute et des produits similaires de la CEE



carré de porc à la choucroute
TRADUCTIONS EN CONTEXTE

c) la choucroute peut être mise en conserve avec d’autres ingrédients aromatisants naturels pour donner au produit une saveur spécifique caractéristique.



(3) Canada de choix est le nom de la catégorie de la choucroute possédant une bonne saveur normale de choucroute, une couleur paille claire passablement bonne; elle est raisonnablement croustillante et raisonnablement ferme, elle se débite en lanières passablement uniformes lorsqu’elle est coupée à une épaisseur d’environ 1/16 de pouce et elle est passablement exempte de gros morceaux de trognons, nervures médianes épaisses, gros morceaux de feuilles, taches et autres défauts.



(2) Canada de fantaisie est le nom de la catégorie de la choucroute possédant une bonne saveur de choucroute bien marquée, une couleur paille claire uniforme; elle est croustillante et ferme, se débite bien en lanières lorsqu’elle est coupée à une épaisseur d’environ 1/16 de pouce et elle est à peu près exempte de gros morceaux de trognons, nervures médianes épaisses, gros morceaux de feuilles, taches et autres défauts.



oo) la mention « garder réfrigéré » s’il s’agit de choucroute avec agent de conservation;



a) la choucroute est le produit obtenu par la fermentation naturelle complète de choux bien préparés et débités en lanières auxquels il est ajouté du sel et qui, une fois la fermentation terminée, contient au moins un pour cent d’acide exprimé en acide lactique;




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Date index: 2021-02-27
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