Le «Citron de Menton» est très prisé, autant pour la qualité et le parfum de son zeste que de son jus, par les grands chefs cuisiniers français tels qu'Alain Ducasse («Louis XV» à Monaco), Paul Bocuse («les frères Troisgros») ou encore Joël Robuchon, ce dernier le définissant ainsi: «parfum unique, saveur délicatement acidulée, écorce très parfumée».

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2014-12-31]

The ‘Citron de Menton’ is highly prized, for the quality and perfume of both its zest and its juice, by great French chefs such as Alain Ducasse (‘Louis XV’ in Monaco), Paul Bocuse (‘les frères Troisgros’) or Joël Robuchon, who describes it as: ‘a unique perfume, delicately acidic flavour and highly perfumed rind’.

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L’essence de citron, l’extrait de citron et la préparation aromatisante au citron, doivent être l’essence, l’extrait ou la préparation aromatisante préparés à partir d’huile de citron, naturelle ou déterpénée, ou de zeste de citron, et doivent renfermer au moins 0,2 pour cent de citral dérivé de l’huile de citron.

http://laws-lois.justice.gc.ca (...) (...) [HTML] [2014-09-25]

Lemon Essence, Lemon Extract or Lemon Flavour shall be the essence, extract or flavour prepared from natural or terpeneless oil of lemon or from lemon peel and shall contain not less than 0.2 per cent citral derived from oil of lemon.

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L'essence de cannelle de Ceylan, l'extrait de cannelle de Ceylan et la préparation aromatisante à la cannelle de Ceylan, doivent être l'essence, l'extrait ou la préparation aromatisante obtenue de l'huile volatile extraite de l'écorce de Cinnamomum zeylanicum Nees, et doivent renfermer

http://laws-lois.justice.gc.ca (...) (...) [HTML] [2014-09-25]

Ceylon Cinnamon Essence, Ceylon Cinnamon Extract or Ceylon Cinnamon Flavour shall be the essence, extract or flavour derived from the volatile oil obtained from the bark of Cinnamomum zeylanicum Nees, and shall contain

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http://laws-lois.justice.gc.ca (...) [HTML] [2014-09-25]

Il s'agit, par exemple, de produits pharmaceutiques actifs, d'ingrédients de produits cosmétiques, comme des extraits, de composés tensio-actifs, de colorants alimentaires, d'aromatisants, de saindoux, d'amidon, d'essence de kiwi et d'huile de citron.

http://www.parl.gc.ca/HousePub (...) (...) [HTML] [2006-12-11]

Substances on this list are such things as pharmaceutical actives, cosmetic ingredients such as extracts, surfactants, food colouring, flavourings, lard, starch, kiwi essence, oil of lemon, etc.

http://www.parl.gc.ca/HousePub (...) (...) [HTML] [2006-12-11]

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Cette liste représente une large gamme de substances, notamment des produits pharmaceutiques actifs, des ingrédients de cosmétique comme des extraits, des surfactants utilisés dans les désinfectants, des colorants alimentaires, des aromatisants, du saindoux, de l'amidon, de l'essence de kiwi, de l'essence de citron, pour n'en nommer que quelques-uns.

http://www.parl.gc.ca/HousePub (...) (...) [HTML] [2006-05-16]

There's quite a range of substances, including pharmaceutical actives, cosmetic ingredients such as extracts, surfactants that are used in disinfectants, food colourings, flavourings, lard, starch, kiwi essence, oil of lemon, etc., just to name a few.

http://www.parl.gc.ca/HousePub (...) (...) [HTML] [2006-05-16]

http://www.parl.gc.ca/HousePub (...) [HTML] [2006-05-16]

Il y a des ingrédients actifs à vocation pharmaceutique, des ingrédients de produits de beauté, comme des extraits, des agents de surface, des colorants alimentaires, des aromatisants, le saindoux, l'amidon, l'essence de kiwi, l'huile de citron.

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There are pharmaceutical actives, cosmetic ingredients such as extracts, surfactants, food colourings, flavourings, lard, starch, kiwi essence, oil of lemon.

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