(f) une méthode d'échantillonnage, de détection, d'accès au produit traditionnel de référence approprié, d'identification du déroulement de l'opération de transformation et, le cas échéant, une méthode de détection et d'identification de l'opération de transformation de la denrée alimentaire et/ou des denrées alimentaires obtenues à partir de celle-ci;
(f) a method for detection, including sampling, access to appropriate reference material, identification of the sequence for the transformation event and, where applicable, for the detection and identification of the transformation event in the food and/or in foods produced from it;