La nature amphibie de cette écrevisse, combinée à son environnement naturel particulier, est à l’origine de ses qualités nutritionnelles et de son goût uniques, propre à la fois aux crevettes/crabes d’eau douce et aux produits marins, qui sont toutefois rarement observés pour d’autres espèces d’écrevisses.
The amphibious nature of crayfish, combined with the particular natural environment, give rise to its unique nutritional contents and flavour found in both fresh-water shrimps/crabs and sea-water aquatic products, but which are rarely seen in other crayfish species.
