– règles applicables à la manipulation de matériaux à risque spécifique (à l'abattage, retrait et incinération du crâne, y compris du cerveau et des yeux, des amygdales et de la moelle épinière des bovins, des ovins et des caprins de plus de douze mois. Depuis le l janvier, cette mesure s'étend à l'ensemble des intestins des bovins, quel que soit leur âge) (octobre 2000, janvier 2001);
Rules on the treatment of specified risk material (SRM), (at slaughter, the skull, including the brain and the eyes, tonsils and spinal cord must be removed from bovines, sheep and goats aged over twelve months and destroyed by means of incineration. Since 1 January, this provision has applied also to the entire intestinal tract of bovines of any age) (October 2000, January 2001)
