L'examen spectrophotométrique de l'huile d'olive selon la méthode officielle des règlements officiels de la Communauté économique européenne prévoit la détermination de l'extinction spécifique, en solution dans l'isooctane, aux longueurs d'onde de 232 et 270 nm et la détermination du DK exprimé comme:
Spectrophotometric analysis of olive oil in accordance with the official method in the EEC regulations specifies determination of the specific extinction in iso-octane solution at wavelengths of 232 and 270 nm and the determination K, which is given by:
