l’humidité non excessive et les pluies de courte durée, au printemps et en automne, associées à l’absence de grandes cultures et à la petite taille des vergers ainsi que les pratiques culturales (notamment la taille), confèrent à la zone une biodiversité locale exceptionnelle qui concourt à une maîtrise de l’évolution du parasitisme, permettant ainsi une très bonne qualité sanitaire de la production pour une utilisation très exceptionnelle des produits phytosanitaires,
the fact that the area is not excessively damp and the Spring and Autumn rains are of short duration, along with the absence of arable crops and the small size of the orchards as well as the cultivation practices (particularly pruning), give the area an exceptional local biodiversity that helps to control the spread of parasites, resulting in a very healthy crop despite plant protection products being used only in absolutely exceptional circumstances,
