L'ACIA a reçu du gouvernement du Canada le mandat de protéger les ressources alimentaires, animales et végétales du Canada pour assurer un approvisionnement alimentaire sécuritaire et accessible. Par le fait même, elle contribue à améliorer la santé et le bien-être des Canadiens, tout en protégeant l'environnement et l'économie du Canada.
The CFIA is mandated by the Government of Canada to safeguard Canada's food, animals and plants, which contributes to a safe and accessible food supply, and to ensure a strong animal and plant resource base, thereby enhancing the health and well-being of Canada's people, environment and economy.