Exposure is essentially due to mercury deposits, either occurring naturally or coming from long range transport, which then transforms into methyl mercury and goes into the food chain through fish that are consumed.
Pour l'essentiel, le problème tient aux dépôts de mercure, d'origine naturelle ou attribuable au transport à grande distance, qui se transforment avec le temps en méthylmercure, lequel pénètre dans la chaîne alimentaire par le poisson, qui est ensuite consommé.