1. Le découpage en morceaux plus petits que les carcasses et, pour le gros gibier sauvage, en demi-carcasses, ainsi que le désossage, ne sont autorisés que dans des ateliers de traitement agréés conformément à l'article 7 de la présente directive ou aux directives 64/433/CEE et 71/118/CEE et équipés de salles de dépouillement et de découpe.
1. Cutting pieces smaller than carcases, or half-carcases in the case of large wild game, and boning are authorized only in processing houses approved in accordance with Article 7 of this Directive or in accordance with Directives 64/433/EEC and 71/118/EEC and equipped with skinning and cutting rooms.
