Soybeans sold in this market earn a premium price over commodity markets due to the high quality and suitability for making traditional soy foods such as tofu, soy milk, miso, natto, and tempeh.
Le soja vendu sur ces marchés obtient un prix plus élevé par rapport au marché des produits de base, à cause de sa meilleure qualité et de son adaptation à la fabrication d'aliments traditionnels comme le tofu, le lait de soja, le miso, le natto et le tempeh.