Fat extractions according to Gerber, Weibull-Berntrop, Schmid-Bondzynski-Ratzlaff or isolation of milk fat using detergents (BDI method) are not suited for triglyceride analysis, because with these methods more or less large quantities of partial glycerides or phospholipids can pass into the fat phase.
Les extractions de matières grasses selon Gerber, Weibull-Berntrop, Schmid-Bondzynski-Ratzlaff ou l'isolation des matières grasses au moyen de détergents (méthode BDI) ne conviennent pas à l'analyse des triglycérides parce que, avec ces méthodes, des quantités plus ou moins grandes de glycérides ou de phospholipides partiels peuvent passer dans la phase de matières grasses.
