(a) the rear part of the half carcase cut in the manner known as 'pistola' with a minimum of five cut ribs and a maximum of eight cut ribs and with a minimum average weight of 55 kilograms; it is cut straight to the hip bone and then parallel to the fillet so that this is practically free from attached parts of the flan, the flank being excluded from storage; or
a) les parties postérieures de la demi-carcasse découpée selon la coupe dite « pistolet », avec au minimum 5 côtes coupées et au maximum 8 côtes coupées, dont le poids moyen est au moins égal à 55 kilogrammes; la coupe « pistolet » comporte l'incision jusqu'à l'os coxal et une coupe droite le long du filet le séparant du caparaçon, le caparaçon étant exclu du stockage;
