The particular nature of canned fisheries products calls for
special, exhaustive checks on the raw material, the processing procedures and their stability and suitability for human consumption. It is neces
sary to examine and indicate the parameters for f
reshness, expiry, sell-by dates, storage conditions, preservation, nutritiona
l value (content in terms of fatty acids, sat ...[+++]urated and unsaturated fats, cholesterol, etc), contaminants and additives.La particularité des conserves de produits de la pêche impose un contrôle spécifique et exhaustif de la matière première, des processus de fabrication, de leur stabilité et aptitude à la consommation par l'homme, ce qui pass
e par l'examen et l'indication des paramètres suivants: fraîcheur, date li
mite de vente, date pour laquelle il est préférable de consommer le produit, conditions de stockage et de conservation, valeurs nutritionnelles (contenu en acides gras saturés et insaturés, cholestérol, etc.), substances polluantes et additif
...[+++]s.
