The fraud operated in the following way, for several years a number of Italian based companies manufactured industrial butter using substances such as animal fat and synthetic materials and have thereafter sold on this 'butter' to clients based in other Member States, more particularly France and Belgium.
La fraude fonctionnait de la façon suivante: durant plusieurs années un certain nombre de sociétés basées en Italie a fabriqué du beurre industriel utilisant des substances telles que la graisse animale et des substances synthétiques. Ces sociétés ont par la suite vendu ce "beurre" à des clients situés dans d'autres États membres, plus particulièrement la France et la Belgique.