Besides its small size, the specific characteristics of the ‘Pomodorino del Piennolo
del Vesuvio’ are a weight of between 20 g and 30 g, a low ratio of 1,2-1,3 between the l
argest and smallest diameters, the significant firmness of the skin, a particularly strong attachment to the stalk which is such as to ensure that the bunches tend to hold together well during harvesting and storage, a high concentration of sugars, acids and other s
oluble solids which mean that it i ...[+++]s a product with a long shelf-life during which none of its organoleptic qualities suffer ill effects.Outre des dimensions réduites, un poids de 20-30 grammes et un faible rappor
t 1,2-1,3 entre les diamètres supérieur et inférieur, le «Pomodorino del Piennolo del Vesuvio» se caractéris
e également par une peau épaisse, une attache pédonculaire particulièrement solide grâce à laquelle la grappe reste entière pendant la récolte et la conservation, ainsi qu'une concentration élevée en sucres, en acides et autres solides solubles, qui permettent la longue conservation du produit, conservation durant laquelle aucune de ses qualités organole
...[+++]ptiques n'est altérée.
