Is the basis for calculating the ‘equivalent value for salt’ of the quantity of sodium present in a foodstuff, for the purposes of the annex to Regulation (EC) No 1924/2006, (1) constituted only by the quantity of sodium which, when associated with chloride ions, forms sodium chloride, or table salt, or does it include the total quantity of sodium in all its forms contained in the foodstuff?
La base de calcul de «l’équivalent en sel» de la quantité de sodium présent dans une denrée alimentaire, au sens de l’annexe au règlement (CE) no 1924/2006 (1), est-elle constituée de la seule quantité de sodium qui, associée à des ions chlorure, forme du chlorure de sodium, ou sel de table, ou bien comprend-elle la quantité totale de sodium contenu dans la denrée, sous toutes ses formes?
