El Código Zoosanitario Internacional dedica también disposiciones precisas a las características de la carne (canal, carnes frescas...) y los productos lácteos que sean objeto de manipulación de carácter transfronterizo, así como los procedimientos para la inactivación del virus (deshuesado, retirada de los sistemas ganglionares, maduración, tratamiento térmico, etc.).
Le code zoosanitaire international consacre en outre des dispositions précises aux caractéristiques des viandes (carcasses, viandes fraîches...) et des produits laitiers susceptibles de franchir les frontières, ainsi qu'aux procédés qui permettent l'inactivation du virus (désossage et retrait des systèmes ganglionnaires, maturation, thermisation, etc.).