Par exemple, une entreprise peut cesser d'utiliser des graisses trans au profit d'une solution de rechange à forte teneur en acide oléique et faible teneur en acide linoléique, qui est considérée comme plus bénéfique pour la santé, et s'en servir pour la boulangerie, la friture et la préparation de ces aliments.
For example, a company may move from trans fat to a high oleic/low linolenic alternative, which is considered a healthier alternative to trans fats, and is breading, frying, and preparing their menu items with these trans fat alternatives.
