Il ne fait aucun doute que leur fabrication et traitement impliquent l’utilisation, en quantités infimes, d’auxiliaires technologiques décrits à l’annexe III bis comme étant potentiellement allergènes. Il s’agit de la colle de poisson et de produits dérivés des œufs utilisés comme clarificateurs et agents clarifiants.
There is no doubt that their manufacture and processing involves the use of traces of processing aids described in Annex IIIa as having allergenic potential, these being isinglass and egg derivatives as clarifiers and fining agents.
