L’EFSA estime que les denrées alimentaires constituent la principale voie d’exposition de la majeure partie de la population à des composés d’aluminium, à la fois en raison de la présence naturelle d’aluminium dans les denrées alimentaires et de l’utilisation de composés d’aluminium dans la transformation des denrées alimentaires, notamment dans les additifs alimentaires.
EFSA considers that the major route of exposure to aluminium compounds for the general population is through food, both as a consequence of the natural occurrence of aluminium in food and the use of aluminium compounds in food processing, including food additives.