Il s’agit d’un pain à fermentation longue, façonné entièrement à la main et cuit lentement dans un four à sole réfractaire, qui présente une croûte croustillante et grillée ainsi qu'une mie tendre et spongieuse à grandes alvéoles, ce qui préserve la sensation de fraîcheur et la texture agréable du pain encore 8 à 9 heures après la cuisson.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2011-12-31]

It is a slow-fermentation bread, shaped exclusively by hand and baked slowly in ovens with a refractory floor. It has a crisp, toasted-brown crust, a tender, spongy crumb with large alveoles, which keeps its fresh appearance and pleasant texture for 8-9 hours after it is baked.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2011-12-31]

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) [HTML] [2011-12-31]

L'emballage doit avoir lieu dans le point de vente, juste avant la vente du produit au consommateur final, étant donné que l'emballage peut accélérer l'absorption de l'humidité de la mie par la croûte, qui ramollit et devient élastique, diminuant ainsi le caractère croustillant et spongieux du pain.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2011-12-31]

The product must be packaged in the establishment where it is sold, just before sale to the final consumer, as packaging can accelerate the spread of moisture from the crumb to the crust, so that it becomes soft and chewy, making the bread less crusty on the outside and less spongy inside.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2011-12-31]

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Le «Pa de Pagès Català» porteur de l’IGP est un pain traditionnel, de forme ronde, à la croûte croustillante et à la mie tendre à grandes alvéoles dont au moins le façonnage se fait à la main.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2011-12-31]

PGI ‘Pa de Pagès Català’ is a traditional bread, round, with a crisp crust, tender crumb and large alveoles, which must always be shaped by hand.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2011-12-31]

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Par exemple, l'oxygène peut faire moisir la croûte du pain et de la pizza.

http://www.europarl.europa.eu/ (...) (...) [HTML] [2004-03-15]

For example, oxygen can cause bread and pizza crusts to grow mould.

http://www.europarl.europa.eu/ (...) (...) [HTML] [2004-03-15]

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Ainsi, l'oxygène peut entraîner la formation de moisissure sur le pain ou la croûte d'une pizza.

http://europa.eu/rapid/press-r (...) (...) [HTML] [2003-11-16]

For example, oxygen can cause bread and pizza crusts to grow mould.

http://europa.eu/rapid/press-r (...) (...) [HTML] [2003-11-16]

http://europa.eu/rapid/press-r (...) [HTML] [2003-11-16]

Nous ne procédons pas en joignant l'acte à la parole et en engageant l'argent là où cela s'avérerait nécessaire. Non, nous restituons l'argent avant de chercher des bagatelles, des croûtes de pain pour accomplir nos missions.

http://www.europarl.europa.eu/ (...) (...) [HTML] [2000-07-03]

We do not need to be told, as the English say, to put our money where our mouth is, i.e. where it is needed; on the contrary, we are giving the money back and then looking around for spare change in order to perform our duties.

http://www.europarl.europa.eu/ (...) (...) [HTML] [2000-07-03]

http://www.europarl.europa.eu/ (...) [HTML] [2000-07-03]

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