La cuisine moléculaire, une révolution dans le monde gastronomique à laquelle s'est intéressée la fédération, a permis à un transformateur de créer d'extraordinaires « perles d'érable », véritable caviar d'érable.
And molecular cuisine, a revolution in the culinary world that has captured the federation's interest, made it possible for a processor to create amazing ``maple pearls,'' a veritable maple caviar.