Les carcasses non éviscérées doivent être transportées sans délai, dans le respect des principes relatifs à la chaîne du froid, jusqu'à un abattoir ou un atelier de découpe disposant d'une salle spéciale où les carcasses doivent être éviscérées dans les 24 heures sous contrôle de l'autorité compétente.
The uneviscerated carcases must be transported immediately, under respect of the cold chain principles, to a slaughterhouse or cutting plant with a special room where the carcases must be eviscerated within 24 hours under the supervision of the competent authority.
