Étant responsable des coûts alimentaires pour les franchisés qui exploitent plus de un millier de restaurants des bannières de Pizza Hut, PFK, et Taco Bell au Canada, je passe une grande partie de mon temps à gérer la gestion de l'offre, des producteurs — qui sont des cultivateurs — aux transformateurs, jusqu'aux restaurants.
Being accountable for the food cost to the franchisees who operate the thousand-plus restaurants under the Pizza Hut, KFC, and Taco Bell banners across Canada, I spend a large part of my time managing supply management, from the producer—who is a grower—to the processor to the restaurant.