Levure irradiée déshydratée (NIA 7-05-529) — levure non-fermentative séchée qu’on a exposée à des rayons ultraviolets pour lui donner des propriétés antirachitiques.

http://laws-lois.justice.gc.ca (...) (...) [HTML] [2014-09-25]

Yeast irradiated dehydrated (IFN 7-05-529) is dried, non-fermentative yeast that has been subjected to ultraviolet rays in order to produce antirachitic potency.

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Yeast irradiated dehydrated (IFN 7-05-529) is dried, non-fermentative yeast that has been subjected to ultraviolet rays in order to produce antirachitic potency.

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Certaines bières spéciales, telles que les bières de fermentation haute avec remise en fermentation – par exemple, la bière conditionnée en fût ou en bouteille –, ne peuvent subir ces traitements car la présence de micro-organismes viables fait partie de leur processus de production.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2012-06-03]

For some specialty beers, like the top-fermenting beers with re-fermentation, for instance cask-conditioned beer and bottle-conditioned beer, such treatments are not possible because the present viable micro-organisms are part of the production process of those beers.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2012-06-03]

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Culture de levure déshydratée (NIA 7-05-520) — produit constitué de la levure et de son milieu de culture, séché de façon à ce que soit préservé le pouvoir de fermentation de la levure.

http://laws-lois.justice.gc.ca (...) (...) [HTML] [2014-09-25]

Yeast culture dehydrated (IFN 7-05-520) is the dried product composed of yeast and the medium in which it is grown, dried in such a manner as to preserve the fermenting activity of the yeast.

http://laws-lois.justice.gc.ca (...) (...) [HTML] [2014-09-25]

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http://laws-lois.justice.gc.ca (...) [HTML] [2014-09-25]

a) doit être un distillat alcoolique potable ou un mélange de distillats alcooliques potables obtenu à partir d’un moût de céréales ou de produits de céréales saccharifié par la diastase du malt ou par d’autres enzymes et fermenté au moyen de levure ou d’un mélange de levure et d’autres micro-organismes;

http://laws-lois.justice.gc.ca (...) (...) [HTML] [2014-09-25]

(a) shall be a potable alcoholic distillate, or a mixture of potable alcoholic distillates, obtained from a mash of cereal grain or cereal grain products saccharified by the diastase of malt or by other enzymes and fermented by the action of yeast or a mixture of yeast and other micro-organisms; and

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Il empêche également la croissance de levures non désirées lors de la deuxième fermentation, en bouteille.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2012-12-03]

It also prevents the growth of unwanted yeasts during the second fermentation in bottles.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2012-12-03]

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Fermentation: le processus de fermentation est déclenché en ajoutant des levures de la souche Saccharomyces cerevisiae au jus.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2010-03-14]

Fermentation: the fermentation process is induced by adding yeast of the Saccharomyces cerevisiae strain to the juice.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2010-03-14]

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) [HTML] [2010-03-14]

L'élaboration sous voile visée au premier alinéa s'entend comme le processus biologique qui, intervenant lors du développement spontané d'un voile de levures typiques sur la surface libre du vin après fermentation alcoolique totale du moût, confère au produit des caractéristiques analytiques et organoleptiques spécifiques.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [1999-05-16]

Development under flor as referred to in the first subpragraph means the biological process which, occurring when a film of typical yeasts develops spontaneously at the free surface of the wine after total alcoholic fermentation of the must, gives the product specific analytic and organoleptic characteristics.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [1999-05-16]

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) [HTML] [1999-05-16]

La solution est soumise à la fermentation par la levure Saccharomyces cerevisiae qui laisse le lactose intact.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [1971-06-14]

The solution is subjected to fermentation by the yeast Saccharomyces cerevisiae which leaves the lactose intact.

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [1971-06-14]

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) [HTML] [1971-06-14]

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