(2) Canada de fantaisie est le nom de la catégorie
des champignons en boutons ou des champignons en boutons tranchés, en conserve, possédant des caractéristiques variétales analogues, une très bonne saveur typique des champignons en boutons conditionnés de la manière appropriée, une bonne couleur à peu près uniforme et une bonne saumure; ils sont je
unes et tendres, de grosseur à peu près uniforme et à peu près exempts de décolorations, dommages par
les insectes ou les machines ...[+++] et autres défauts.