Pour assurer la sécurité des denrées alimentaires, il convient de prendre en considération tous les aspects de la chaîne de production alimentaire, des intrants agricoles aux denrées vendues au consommateur et au secteur de la restauration, en passant par les préparations alimentaires pour animaux, étant donné que chaque élément peut avoir un impact potentiel sur la sécurité des denrées alimentaires.
In order to ensure the safety of food, it is necessary to consider all aspects of the food production chain as a continuum, from the inputs used in agriculture, through the feeding of animals to the sale of foodstuffs to individuals and the catering industry, because each element may have a potential impact on food safety.