Il est clair que dans le système actuel, au niveau de l'inspection des viandes, il faudrait d'abord, dans un souci de transparence, remettre en question le processus actuel et ensuite essayer de s'adapter aux procédés technologiques qui avancent très rapidement.
It is clear that, under the present system, as regards meat inspection, we must first, for transparency reasons, bring into question the present process and then try to adapt ourselves to very rapidly evolving technological processes.