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Teneur en acide citrique
Teneur en acide citrique du fromage

Traduction de «Teneur en acide citrique du fromage » (Français → Anglais) :

TERMINOLOGIE
voir aussi les traductions en contexte ci-dessous
teneur en acide citrique du fromage

citric acid content of cheese and processed cheese products


TRADUCTIONS EN CONTEXTE
(15) L'adjonction d'acide citrique en vue de la stabilisation du vin, à condition que la teneur finale du vin traité ne soit pas supérieure à 1 gramme par litre.

(15) Addition of citric acid for wine stabilisation purposes, provided that the final content in the treated wine does not exceed 1 gram per litre


Phosphore évalué comme anhydride phosphorique soluble dans les acides minéraux dont 75 % au moins de la teneur déclarée en anhydride phosphorique est soluble dans l'acide citrique à 2 % ou

Phosphorus expressed as phosphorus pentoxide soluble in mineral acids, at least 75 % of the declared content of phosphorus pentoxide being soluble in 2 % citric acid


(6a) P2 O5 soluble dans les acides minéraux, 75 % au moins de cette teneur déclarée en P2 O5 étant solubles dans l'acide citrique à 2 %

(6a) P2 O5 soluble in mineral acids, of which at least 75 % of the declared P2 O5 content is soluble in 2 % citric acid


Phosphore évalué comme anhydride phosphorique soluble dans les acides minéraux dont 75 % au moins de la teneur déclarée en anhydride phosphorique est soluble dans l'acide citrique à 2 % ou

Phosphorus expressed as phosphorus pentoxide soluble in mineral acids, at least 75 % of the declared content of phosphorus pentoxide being soluble in 2 % citric acid


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(6a) P2 O5 soluble dans les acides minéraux, 75 % au moins de cette teneur déclarée en P2 O5 étant solubles dans l'acide citrique à 2 %

(6a) P2 O5 soluble in mineral acids, of which at least 75 % of the declared P2 O5 content is soluble in 2 % citric acid


On distingue trois types de sorbates: l'acide sorbique, utilisé notamment dans les margarines, les mayonnaises, les boissons et les produits de boulangerie; le sorbate de potassium, utilisé dans les produits à forte teneur en eau, et le sorbate de calcium, qui sert à revêtir le papier d'emballage du fromage en France et en Italie.

There are three types of sorbates: sorbic acid, used in margarine, mayonnaise, beverages and bakery products, among other things; potassium sorbate used in products with a high water content; and calcium sorbate used for the coating of cheese wrapping paper in France and Italy.


Teneur en acide citrique inférieure à 400 mg/l : R = 39 mg/l.Teneur en acide citrique supérieure à 400 mg/l : R = 65 mg/l.

Citric acid concentration less than 400 mg/l: R = 39 mg/l.Citric acid concentration greater than 400 mg/l: R = 65 mg/l.


Teneur en acide citrique inférieure à 400 mg/l : r = 14 mg/l.Teneur en acide citrique supérieure à 400 mg/l : r = 28 mg/l.6.3.

Citric acid concentration less than 400 mg/l: r = 14 mg/l.Citric acid concentration greater than 400 mg/l: r = 28 mg/l.6.3.


Le dosage du citrate s'effectue généralement directement sur le vin sans décoloration préalable et sans dilution, à condition que la teneur en acide citrique soit inférieure à 400 mg/l.

Citrate determination is normally carried out directly on the wine, without preliminary removal of pigmentation (colouration) and without dilution provided that the citric acid content is less than 400 mg/l.


La teneur en acide citrique est donnée, en milligrammes par litre (mg/l) sans décimale.6.1.

Citric acid concentration is given in milligrams per litre to the nearest whole number.6.1.




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Date index: 2024-01-27
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