Mais face à la crise, il faut à la fois garantir la protection sanitaire et alimentaire du consommateur et le revenu des éleveurs, comme celui des bouchers, tripiers, grossistes, tous victimes de l'incurie des pouvoirs publics, tant nationaux que communautaires.
But, faced with the crisis, it is necessary to guarantee health and food protection for consumers and an income for livestock producers, butchers, tripe butchers and wholesalers alike, all of whom are victims of the negligence of the public authorities, at both national and Community level.
