Traduction de «arôme de transformation » (Français → Anglais) :

Les précurseurs d’arôme tels que les hydrates de carbone, les oligopeptides et les acides aminés confèrent une flaveur aux denrées alimentaires par des réactions chimiques qui se produisent pendant la transformation de ces denrées.

Les préparations aromatisantes sont des arômes, autres que des substances chimiques définies, qui sont obtenues par des procédés physiques, enzymatiques ou microbiologiques appropriés, à partir de matières d’origine végétale, animale ou microbiologique prises en l’état ou après leur transformation pour la consommation humaine.

aider à la fabrication, à la transformation, à la préparation, au traitement, à l’emballage, au transport ou à l’entreposage des denrées alimentaires, y compris des additifs, enzymes et arômes alimentaires, à condition que l’additif alimentaire ne soit pas utilisé pour masquer les effets de l’emploi de matières premières défectueuses ou de méthodes inappropriées, y compris des pratiques ou techniques non hygiéniques, au cours d’une de ces opérations.

Enfin, les produits transformés issus de l'agriculture biologique ne contiennent ni colorants, ni agents de conservation chimiques, arômes artificiels ou additifs de synthèse et n'ont pas fait l'objet d'irradiation.

(17) Les précurseurs d'arôme donnent de l'arôme aux denrées alimentaires par des réactions chimiques se produisant pendant la transformation de ces denrées.

- 2 - Parmi les projets sélectionnés susceptibles d'exercer un impact direct sur l'agriculture, on relèvera notamment le développement de: - nouveaux vaccins pour le bétail bovin et ovin; - extraits d'algues comme engrais pour les plantes; - pesticides sûrs pour l'environnement (à base de micro-organisme), pour le traitement des oliviers; - nouvelles variétés de maïs et de tomates résistantes aux maladies et aux insectes; - des technologies intégrées de récolte et de traitement du maïs et du tournesol, accroissant la valeur ajoutée du produit; - des techniques de pisciculture pour des espèces marines de poissons. Les plastiques bio-dégradables Parmi les projets centrés sur les applications industrielles, on relèvera : - l'extract ...[+++]ion et la transformation d'huile végétale pour la production de lubrifiants, de détergents, de plastiques bio- dégradables, etc.; - le développement de polymère bio-dégradable à partir de bactéries et de plantes; - l'utilisation de fibres végétales dans les traitements des plastiques, de la pulpe et du papier; - le développement d'arômes naturels à partir d'extraits végétaux ; - la production, à partir de la pulpe de betterave et de citron, d'acide galacturonique (substance utilisée comme acidifiant ou émulsifiant et comme additif dans les aliments et la nourriture pour les animaux).