Les EST f
orment un groupe de maladies fatales et transmissibles, qui se traduisent par une dégénérescence des tissus nerveux, aussi bien chez l'homme (kuru Maladie développée notamment dans une tribu de Nouvelle-Guinée qui a coutume de manger les cerveaux de ses d
éfunts., maladie de Creutzfeldt-Jakob (MCJ) Maladie humaine qui frappe environ une personne sur un million., maladie de Gerstmann-S
traussler-Scheinker Démence héréditaire, qui s' ...[+++]est manifestée à l'heure actuelle dans une cinquantaine de familles) que chez l'animal (tremblante du mouton, maladie "de la vache folle").
The TSE diseases form a group of fatal and transmissible diseases which are characterised by a degeneration of the nervous tissues both in humans (kuru A disease that has developed notably among a tribe in New Guinea which regularly eats the brains of its dead., Creutzfeldt-Jakob disease (CJD) Human disease affecting about one person in a million., Gerstmann-Sträussler-Scheinker Hereditary dementia, monitored to date in about fifty families) and in animals (scrapie, mad cow disease).