Une fois les filets de poisson obtenus, peau et arêtes enlevées, le produit est conditionné dans des récipients en métal ou en verre, stérilisés à l'aide d'un traitement thermique suffisant pour détruire tout micro-organisme.
The skinned and boned filets are placed in metal or glass containers, sterilised by heat treatment to eliminate any microorganisms.