Ce sont les produits à valeur ajoutée, par opposition aux produits frais, qui assurent la rentabilité d’un supermarché; la stratégie utilisée consiste à attirer le consommateur par la promotion d’un produit d’appel sacrifié et des prix vedettes, puis à vendre beaucoup d’autres produits pour permettre au magasin de faire un profit.
Value‑added products, as opposed to fresh products, contribute to the profitability of a retail store; the business model is to attract consumers by promoting loss leaders and feature prices, and then to sell many other products so that overall the store can make a profit.
