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Drainage et ressuyage
Grilles de ressuyage
Point de ressuyage
Ressuyage
Surplus de ressuyage
Taux d'infiltration limite
Taux stabilisé d'infiltration d'eau dans le sol
Vide de ressuyage
Vide final
égouttoir

Traduction de «ressuyage » (Français → Anglais) :

TERMINOLOGIE
voir aussi les traductions en contexte ci-dessous










taux d'infiltration limite [ point de ressuyage | taux stabilisé d'infiltration d'eau dans le sol ]

basic intake rate






TRADUCTIONS EN CONTEXTE
La fabrication se poursuit par un affinage comprenant une phase de ressuyage d’au moins 24 heures caractérisée par une température relativement élevée puis la mise en cave dans des conditions de température et d’hygrométrie définies.

The next production stage is ripening. This includes a drying phase of 24 hours characterised by a relatively high temperature. The product is then placed in the ripening room under specific temperature and humidity conditions.


La culture en planches joue un rôle important pour la qualité du produit: associée au sable, l’alternance de planches surélevées par buttage et de passe-pied permettent un ressuyage des sols facilité et évite la stagnation d’eau.

Sowing in beds is important to the quality of the product: combined with the use of sand, the alternation of elevated, earthed-up beds and of board crossings facilitates the drying of soils and prevents the stagnation of water.


Les planches étaient buttées afin de favoriser le ressuyage des sols, facteur déterminant pour la précocité et la qualité de la «Mâche nantaise».

The beds were earthed up in order to facilitate the drying of the soils, which is key to the early maturity and quality of ‘Mâche nantaise’.


la phase et les conditions de ressuyage: le ressuyage correspond à la phase située entre le salage et l’entrée en affinage dont les conditions de température (entre 10 et 22 °C) sont précisées de façon à encadrer ce paramètre;

the drying phase and conditions: drying is the phase between salting and the beginning of ripening, and its temperature conditions (between 10 and 22 °C) are specified in order to regulate this parameter,


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Afin que les fromages sortant de l’étape de ressuyage post salage (dont, pour rappel, la température peut être comprise entre 10 et 22 °C) puissent subir un abaissement lent de leur température, la température maximale d’affinage est augmentée de 14 à 19 °C.

In order to allow the temperature of the cheeses to decrease after the drying phase following salting (where, it is recalled, the temperature may be between 10 and 22 °C), the maximum ripening temperature has been increased from 14 to 19 °C.




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ressuyage ->

Date index: 2023-05-07
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