Le programme de surveillance s'est concentré sur les aliments préemballés, les produits de boulangerie et les desserts, les margarines, dures et molles, les shortenings et les aliments servis par les chaînes de restaurants à service rapide, les restaurants ethniques, les cafétérias établies dans des institutions et les restaurants de type familial.
The monitoring program focused on prepackaged food; bakery products and desserts; margarines, both soft and hard; shortenings; and foods from quick-service chains, ethnic restaurants, and cafeterias located in institutions and family restaurants.