Quando si parla di commercio di prodotti della pesca, si discute del commercio di una risorsa naturale che, come tale, ha caratteristiche peculiari proprie che l'OMC classifica come distribuzione geografica non omogenea, esaurimento, impatto ambientale relativo al suo sfruttamento/consumo e variabilità nel mercato.
Lorsqu'il est question de commerce des produits de la pêche, il est question du commerce d'une ressource naturelle, qui, en tant que telle, présente des caractéristiques particulières qui, selon l'OMC, peuvent être classées de la manière suivante: répartition géographique inégale, épuisement, incidences environnementales liées à son exploitation et à sa consommation, et variabilité sur le marché.