Inserimento in budelli sottili di pelle di montone di un diametro compreso tra 20 e 22 mm e legatura da una parte per creare salamini di una lunghezza di circa 25 cm.
Embossage dans des boyaux fins de mouton d’un diamètre compris entre 20 et 22 mm. Le boyau est ensuite tourné pour former un U dont chaque branche doit mesurer environ 25 cm.