La produzione non è particolarmente influenzata dai cambiamenti dei prezzi sui mercati mondiali a causa della protezione dei prezzi nazionali di numerosi paesi, del fatto che la canna da zucchero è una pianta perenne, che rappresenta il 75% delle superfici totali destinate alla produzione saccarifera, e della prospettiva a lungo termine degli investimenti nella trasformazione dello zucchero.
La production ne réagit pas particulièrement au changement des prix du marché mondial, du fait de la protection des prix nationaux dans de nombreux pays, de la nature pérenne de la canne à sucre, qui représente 75 % des surfaces totales de cultures sucrières, et de l'horizon à long terme des investissements de l'industrie sucrière.
