In particolare, il 2-furaldeide è un composto volatile naturale individuato in diversi alimenti (frutta, verdura, vino, pane) e in numerosi oli essenziali ricavati dalle piante; il 2-furaldeide si forma in quantità minime in diversi alimenti e come sottoprodotto della degradazione degli scarti della produzione di sostanze chimiche e combustibili.
En particulier, le 2-furaldéhyde est un composé volatile naturel dont la présence a été détectée dans de nombreux aliments (fruits, légumes, vin, pain) et dans plusieurs huiles essentielles végétales; la substance est présente sous forme de traces dans plusieurs sources d'alimentation et elle constitue un sous-produit de dégradation dans le secteur chimique et dans le secteur du raffinage.