Sono ammesse anche forme di allevamento ad «ipsilon» ed a «siepe» sempre che condotte nel rispetto delle specifiche caratteristiche di qualità e con un numero di piante ad ettaro non superiore al limite di 1 000.
Sont également admis les modes de taille en upsilon et en haie, pour autant qu'ils soient appliqués dans le respect des caractéristiques de qualité et avec un nombre de plantes à l'ha non supérieur à 1 000.