L'obbligo di effettuare tali controlli è previsto dalla legislazione dell'UE, mentre il sistema di allarme rapido per i prodotti alimentari e i mangimi (RASFF), il sistema esperto per il controllo degli scambi (Traces), le relazioni sulle missioni di ispezione dell'Ufficio alimentare e veterinario (UAV) e altre informazioni provenienti da paesi terzi fungono da strumenti essenziali per assicurare una valutazione efficace dei rischi.
L'obligation d'effectuer ces contrôles est inscrite dans la législation de l'UE, et, parallèlement à cela, le système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF), le système expert de contrôle des échanges (Traces), les rapports des missions d'inspection de l'Office alimentaire et vétérinaire et d'autres informations en provenance de pays tiers sont des instruments essentiels pour assurer une évaluation efficace des risques.