Esistono quindi definizioni basate sulle dimensioni economiche dell'azienda, come la cosiddetta unità di dimensione europea (UDE), e sul numero di persone impiegate presso l'azienda, come nel caso dell'unità-lavorativa-anno (ULA). Negli ultimi tempi si sta affermando una nuova categoria: quella della produzione standard (PS) (Standard Output: SO), espressa in euro.
Ainsi, nous avons des définitions fondées sur la dimension économique de l'exploitation - dite UDE (unité de dimension européenne), sur le nombre de personnes travaillant dans l'exploitation en UTA (unités de travail-année), et depuis un certain temps, une nouvelle catégorie gagne en popularité – celle de la production standard (PS) exprimée en euros.