Le caratteristiche specifiche del «Meloa de Santa Maria — Açores», ossia la buccia rugosa, la polpa aranciata e succulenta, il sapore dolce e l’aroma, sono dovute alle condizioni edafoclimatiche dell’isola e ai metodi locali di produzione.
Les caractéristiques spécifiques du «Meloa de Santa Maria — Açores» (écorce rugueuse, chair de couleur orangée et juteuse, goût sucré et arôme) résultent des conditions édaphoclimatiques de l’île et des méthodes de production locales.