In Africa più di 50 specie vengono vendute in mercati e ristoranti, compresi antilopi, scimmie di piccole e grandi dimensioni, pangolini, maiali, grandi roditori, elefanti, rettili (come serpenti, lucertole e coccodrilli), invertebrati (come gasteropodi e insetti), nonché uccelli quali i bucerotidi.
En Afrique, plus de cinquante espèces sont vendues sur les marchés et dans les restaurants, parmi lesquelles des antilopes, des singes, des grands singes, des pangolins, des sangliers, des grands rongeurs, des éléphants, des reptiles (tels que serpents, lézards et crocodiles), des invertébrés (tels qu’escargots et insectes) et des oiseaux tels que les calaos.