L'impresa Nuova Castelli SpA di Reggio Emilia, di cui il sig. Bigi è il rappresentante legale, produce in Italia, da vari anni, un formaggio grattugiato, essiccato, pastorizzato e in polvere, preparato con un miscuglio di vari tipi di formaggi di diversa provenienza, posto in commercio esclusivamente al di fuori d'Italia ed, in particolare, in Francia.
L'entreprise Nuova Castelli SpA de Reggio Emilia, dont M. Bigi est le représentant légal, produit en Italie, depuis longtemps , un fromage râpé, déshydraté, pasteurisé et en poudre, préparé à partir d'un mélange de plusieurs types de fromages de provenances diverses, commercialisé exclusivement en dehors de l'Italie, notamment en France.