Se non viene esercitata alcuna azione fisica sul grano, le procedure di pulizia, cernita o essiccatura non sono considerate parte della prima fase di trasformazione, a differenza della decorticazione che rientra nella prima trasformazione.
Cleaning, sorting, drying procedures are not considered as first-stage processing insofar no physical action is exerted on the grain kernel itself while scouring is to be considered as first-stage processing.